吃蜂蜜是为了强身养性，然而市场上却什么蜜都有，都说自己是真蜜，说出来你信吗？繁杂的蜂蜜以假乱真，让人眼花缭乱。怎样才能买到真蜂蜜呢？看拉丝？渗纸？别傻了，这些都是搜索来的吧。俗话说“上有政策，下有对策。”当你想着看拉丝、渗透的时候，坏心的厂商就已经专门针对拉丝等问题做了相对处理，蒙蔽了你的视线。吓坏了还是没辙了？

当然，如果不是天然原蜜，还不如不吃。所以辨别蜂蜜的真假对消费者来说也是种考验。别以为只要是蜂蜜，随便？都可以？真正的天然原蜜，是小蜜蜂把最原始的水一样稀的花蜜一口口添加活性成分历经多天酿造成的，蜂蜜浓度一点点的上升。

接下来，你就擦亮眼睛看看吧，中国第一代蜂农传人—恒亮蜂农为你支招，教你如何轻松辨别蜂蜜的真假：

闻：

蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

尝：

品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。而掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

看：

看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

挑：

检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

捻：

观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

溶：

将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。