【科普】蜂蜜会导致上火、升高血糖、性早熟？这3个关于蜂蜜的谣言，别再上当了！

说到蜂蜜，很多人会想起一部卡通《小熊维尼》。里面的主角小熊维尼他最爱的就是蜂蜜，而且每次都是抱着蜜罐子，非常的享受蜂蜜带来的美味。

蜂蜜可以说不仅是动物爱吃，我们人类也是早就在5000多年前就开始接触蜂蜜，直到现在，蜂蜜已经在我们生活中广泛的应用，蜂蜜可以说成为了家喻户晓的绿色食品。

蜂蜜为什么广受大家喜爱，其实是有原因的，不仅是因为它的美味，更因为它拥有极高的营养价值：

除此之外，在中西医上，蜂蜜还具有很大的药用价值，不仅可以消炎、杀菌等作用，尤其在这炎炎夏日，用凉水冲一杯蜂蜜水，更是清热润燥。

古代医典上有过记载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒功效。

从现代科学角度解释，蜂蜜的天然成分达到180多种，是含多种酶类的食物之一，能促进人体消化。而且，单花蜂蜜和蜜源植物的关系十分密切，属性不一定相同。

由此得出，蜂蜜其实是平性的，但冲泡的方式不同，以及体质不同的人吃，都会影响蜂蜜的功效。

 不同的冲泡方式 

凉水冲泡：《本草纲目》对蜂蜜的记载是，生则性凉，故能清热。用凉水冲服蜂蜜，有养阴清热、润肺止咳的功效。尤其是有阴虚内热症状者，可以用凉开水冲泡蜂蜜，润肠通便。

温水冲泡：蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。需要注意的是，蜂蜜温则补，想要获得蜂蜜温中健脾益气的效果，就要用温开水冲服。

 不同的体质 

常常出现手脚冰凉、怕冷、脸色苍白等症状的人，一般是体质虚寒，用凉水冲泡蜂蜜易上火，应用温水冲调。

而平时火旺的人，如身体燥热、面红耳赤、口燥咽干，则用凉水冲泡蜂蜜会起到清热下火的作用。

首先，蜂蜜的主要成分是糖分与水分，几乎不含激素。不过，由于它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人们认为蜂蜜中的激素会导致性早熟。

实际上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不计，根本不会导致孩子性早熟。还有科学研究表明，孩子吃蜂蜜，可以增强抵抗力，帮助发育。

其次，含有激素的是蜂王浆，大家不要搞混了！有些不及格的蜂蜜产品，会添加激素及食品添加剂，孩子食用后可能会出现性早熟。

注意：蜂蜜可能会感染少量肉毒杆菌，1岁以下的婴儿肠道菌群未发育稳定，无法抑制肉毒杆菌，吃了蜂蜜易中毒。因此，1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜，而普通儿童可以放心食用。

健康的人喝了蜂蜜，人体内的血糖在短时间内会增高，但在胰岛的调节下，血糖会恢复正常。

糖尿病人的血糖不稳定，喝蜂蜜后易加重病情，应少吃；待血糖较理想后，可适当食用少量蜂蜜。此外，肥胖人群少吃蜂蜜。

1、时间

最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但肠胃不好的人易导致腹泻。

2、用量

成人每天20克左右，儿童每天10克左右。

3、水温

冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。

温水：用40摄氏度的温水冲服，滋养效果好。

凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。

4、存放

蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器；保持容器密闭，避免水分和异味；室温储存，避免营养成分被破坏；蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。

特别注意：蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。

此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显，因此要尽量少吃。

1、白纸检测法

将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。

2、筷子检测法

将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。

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