春天学会“争蜂吃醋”才是对自己真的好！五大养肝茶饮菜谱推荐

俗话说，一年之计在于春，

春天不仅是万物复苏生命的起点，

春天也是是养生天，

养生专家提醒大家：

春天就要“争蜂吃醋”！

蜂蜜与食醋具在春天有特别的生优势，

适当吃有利于春天养肝。

该如何科学地“争蜂吃醋”？

五大茶饮、菜谱推荐给您！

蜂蜜是我们生活中最常见的一款天然营养食品，不仅价格亲民更有很高的保健价值，被人类称为“大自然中的完美营养食品”“平民燕窝”等美誉。蜂蜜在历史中很早就已经被人们所使用，本草纲目中也有记载蜂蜜是食药同源，可以说，蜂蜜是伴随人类起源的天然滋补品。

现代研究表明，蜂蜜能促进儿童生长发育，提高人体免疫力，促进溃疡面愈合，并有护肝解毒、抗菌、抗肿瘤、改善睡眠质量、营养心肌等作用，而且安全无毒。

中医认为，蜂蜜有润燥、扶中益气、止咳等功效，尤其是蜂蜜能安神助眠、护肝解毒，所以是很好的天然养肝补品，春天的养生重点是养肝，所以春天吃蜂蜜，对养生很有好处。

生蜂蜜和熟蜂蜜最大的区别是酿制时间不同，蜂蜜酿制时间少于7天的未成熟蜜称为生蜂蜜，而酿制时间超过7天的自然成熟蜜则称为熟蜂蜜。

生蜂蜜和熟蜂蜜在营养成分上有明显的差异，例如熟蜜蜂含水量少，纯度高，葡萄糖和果糖含量较高，而且含有大量的活性酶，而生蜂蜜以蔗糖为主，酶类的含量则非常少，所以熟蜂蜜的保健价值较生蜂蜜高，价格也会较生蜂蜜高。

一般取蜂蜜做保健用的都是建议饮用熟蜂蜜，而生蜂蜜一般多用于炼蜜制药丸更为常见。

尽管醋有很多保健益处，但对于脾虚夹湿的人士，并不是十分合适。这是因为体内湿气重时，吃过量的醋，尤其是和辛辣食物搭配，例如酸辣粉、酸菜鱼等，会把湿气赶至下焦，容易诱发盆腔炎、尿道感染等病症，所以有慢性泌尿系感染、盆腔炎等病史者，吃醋时尽量不要碰辣味食材。建议和味道甘淡的食材例如淮山、莲藕、青瓜、冬瓜等食材一起烹煮。

除此之外，急性消化性溃疡、急性胃肠炎等患者也不建议吃醋。

医学指导／广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超

广州日报全媒体文字记者何雪华 通讯员李朝、金小洣、黄咏欣

参考：广州日报全媒体编辑李津