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你可能每天都在吃“假蜂蜜”

这些蜂蜜，都是真的吗？

央视新闻报道过，如今市面上的某些洋槐蜜，为了节约成本，加入了不少价格更加便宜的蜂蜜。

这种造假，至少加的还是蜂蜜。

根据南方日报，有不少厂家向蜂蜜中加玉米糖浆、大米糖浆勾兑。

这种合成品，不仅可以骗过国标，甚至连出口欧标的条件都可以满足。

人们以为自己喝的是蜂蜜，其实喝的很可能只是糖浆。

央视曝光的假蜂蜜制作窝点，环境肮脏不堪，各种制作材料随意摆放。

 

《平安365》

犯罪嫌疑人承认的蜂蜜制作流程，更是让人直冒冷汗。

 

就是这样的蜂蜜，在他们的忽悠下，也能卖到20元一斤。

1、土蜂蜜不一定安全

我们经常看到很多商家或者微商售卖的蜂蜜宣传，将“纯天然土蜂蜜“作为营销策略之一，然而消费者应该明白，天然，其实并不等于安全。

人们想象中的天然，就是来自自然，没有人工污染的。但随着环境污染和农药使用的加剧，蜜蜂采的蜜其实从一开始就被污染了。

而且，一些宣扬自然，天然的小工厂，并没有大工厂在蜂蜜后续加工、运输过程中卫生条例的严格监管，这也间接造成了蜂蜜被细菌等污染的概率更大。

比起天然，安全才应该是更需要注意的。而我们恒亮蜂产品的蜂蜜全程12项感官检测，365个检测项目，每瓶蜂蜜都可以追朔原料基地。

2、有些人不适合吃蜂蜜

是的，不是所有人都适合吃蜂蜜。

第一， 一岁以下的婴儿不适合吃蜂蜜。

孩子的肠道菌群没有成人那么完备，蜂蜜在运输过程中可能被细菌污染，成人喝了不会造成什么问题，但是对于小婴儿来言，可能会导致腹泻甚至更加严重的后果。

第二， 糖尿病人不适合吃蜂蜜。

糖尿病人需要严格控制血糖，而就如上面所说，蜂蜜中主要含的就是糖类，升血糖作用明显，对于糖尿病人而言并不适合。

如何辨别假蜂蜜

假蜂蜜的危害不容忽视。

要了解假蜂蜜的危害，首先就要了解假蜂蜜是如何被生产出来的。

根据岳锦萍等人的《蜂蜜的主要成分及其鉴别技术》, 常见蜂蜜掺假方法有以下几种。

 

常见蜂蜜掺假方法和鉴定方法 / 食品安全质量检测学报

其中，添加糖浆是最常见的造假方法。

曾经，针对加入玉米糖浆造假的蜂蜜，国家制定了GB18796-2005蜂蜜国标，通过检测碳-4植物糖来检测玉米糖浆的存在。

然而道高一尺魔高一丈，向蜂蜜中加入碳-3糖浆譬如大米糖浆的方式开始兴起，加入大米糖浆的蜂蜜让国内外已有的标准检测方式都无能为力。

虽然目前已有了第三方检测方法如SM-R可以检测出大米糖浆，但鉴于它暂时没有纳入国标，且第三方送检将导致成本增高，这造成了很多企业根本没有做那么多检测的动力。

蜂蜜分单花蜜和杂花蜜。前者指的是，蜜蜂采集单一花蜜酿造成的蜂蜜，而杂花蜜是指蜜蜂在同一时期从不同植物上采集花蜜混在一起酿造成的蜂蜜。

在市面上，单花蜜的价格高于杂花蜜，有商家会把杂花蜜加入甚至冒充单花蜜。

市面上帮消费者鉴别真假蜂蜜的办法层出不穷，但随着造假技术越来越先进，能够肉眼看出来的假蜂蜜将会越来越少。

那么作为消费者，有哪些办法可以辨别蜂蜜呢？

有时候，消费者多一个心眼，其实就能避免买到一些假货，比如看看商家说的花源地是否被污染，花种又是否优质，都是一些鉴别的方法。

而且从蜂蜜的名字，有时也能看到猫腻。

有些花蜜，对于蜜蜂来讲，是根本没法采集的，蜜蜂一般都是通过植物蜜腺来采集花粉花蜜的，但是玫瑰花的雄蕊雌蕊都已经退化，是没有蜜腺的。

而金银花，花冠长细，蜜蜂吻短，也很难采集。

同时，蜜蜂无法在雪莲花生存的高海拔地区采蜜，而市面上炒得很火的“益母草蜜”等等蜂蜜，实际上的资源非常有限。

消费者买蜂蜜很多时候更在意价格，然而品质却是最重要的东西。

就拿成熟蜜和非成熟蜜来讲，非成熟蜜的成本是成熟蜜的一半还少，而假蜜的成本更加低廉。

进一步思考，要满足花源地不受污染，灌装运输过程卫生，不加糖制假，还要加上蜜蜂酿成熟蜜的时间成本，做各种检测还能过关这些各种各样的成本代价，真的按照这些要求酿造出来的蜂蜜能便宜吗？

南宁市蜂蜜协会会长杨建军说，现在很多蜂蜜生产加工企业没有自己的养蜂基地，蜂蜜来源得不到保证。

建议，购买生产企业、销售企业是同一家的企业，避免买到委托贴牌的产品。在这里推荐恒亮蜂业，作为一家蜂产品行业老品牌，除了有拥有15800平方米GMP标准化车间和配备德国，美国日本的生产及检测设备，同时还全国各地拥有700多家自建蜂场基地，严格控制产品质量和蜜源品质。

 

日常购买中，还可以看、晃、闻、拉的方法挑选蜂蜜。

优质蜂蜜的颜色一般为白色、淡黄色至琥铂色，晃动后表面不会产生大量气泡，开瓶后不会有过于浓郁的香精味，用筷子挑起可以拉成丝状，且不易断。

其实在蜂蜜购买大军中，很多是年迈的爷爷奶奶，他们想要养生的功效，也更想要低廉合适的价格，这也给造假大军提供了充足的动力。

如果只是为了功效，那么无论是买蜂蜜，还是买其他的保健品，还是多问几个为什么才是理性消费。