央视科普：结晶蜂蜜、固化蜂蜜能不能吃？是假蜂蜜吗？

这到底是怎么回事呢？这样的蜂蜜还能不能吃？它是不是假蜂蜜？是不是蜂蜜里被不发商家或者蜂农加入了凝胶？抑或是蜂蜜变质了？这样的蜂蜜还有没有营养？

相信很多人都会被这些问题困扰着，现在请央视为你揭秘！

真蜂蜜是会在低温状态下出现固化、结晶的现象的，但并不影响其品质和食用效果，所以，请放心吃。

另外，由于蜂蜜中有活性酶，高温状态下会破坏活性酶，进而使蜂蜜失去营养价值，所以在食用结晶（固化）蜂蜜时，一定要注意水温，最好不要超过60℃。