天气越来越热,很多消费者会喝蜂蜜水来解渴,但你要知道,你买的蜂蜜,可能是白糖加明矾酿制的蜂蜜。
蜂蜜在食品安全领域的话题从未停止过。蜜蜂加入白糖,蜂蜜混合糖浆,蜂蜜氯霉素检测,屡见报端。
近日,又一个关于蜂蜜黑幕的帖子流传的朋友微信圈。帖子称,仅白糖,红糖,明矾和水,你可以做一个“蜂蜜”。螺纹有人说,这样的做法太黑心,有人质疑帖子是否真实。
为了验证事实,据羊城晚报记者根据流言,一步步操作,结果令人吃惊。
实验用品:白糖,红糖,明矾粉(可食用),纯净水
实验时间:2小时
实验地点:家
实验参考:一个国产品牌的蜂蜜
实验过程:
1.在火上,白糖100克,水200克,用筷子搅拌,直到糖完全溶解转至小火继续煮一分钟。有气泡,糖锅浅黄色的颜色,但不明显。
2.添加1克红糖,继续搅拌,糖色加深,而一个焦糖味道的气味。但是有黏腻感。继续煮一分钟,锅泡沫持续增加,继续深化颜色。
3.取10克明矾粉放入锅中,搅拌溶解,继续煮1分钟。液体变得粘稠。但是,正常的蜂蜜相比,还可以清楚地分辨出来。
4.继续小火煮沸1分钟,锅里的水不断蒸发,继续深化颜色。用筷子试探发现液体比以前更加粘稠。
5.锅关火,一个“蜜”倒入杯中在室温下,粘度增加,晾干。
结果:
1.将准备好的假蜂蜜和自制蜂蜜倒入一次性杯子透明的,从外面看,这两个基本相同的颜色。但假蜂蜜透明度不如购买蜂蜜。
2.用筷子品尝,假蜂蜜口感甜味与涩;用鼻子闻嗅能焦糖味,不是真正的蜂蜜香味。少许蜂蜜放入假蜂蜜可以覆盖焦糖味,肉眼很难真假区别开来。
消费提醒
当心太便宜了的蜂蜜
根据假蜜一公斤的生产成本的计算在实验中使用的原料的量为约13 ,蜂蜜的市场上最便宜的要50,60元一公斤。
蜂蜜真假难辨,近日,食药总局提醒,首先看配料,配料中不能含有比蜜以外的任何物质;其次看价格,掺假蜂蜜的成本低,所以价格也便宜的多。
小编认为像这样的行为就应该像过街的老鼠,严厉打击。但消费者如何能放心的买到真正的好蜂蜜呢!我们恒亮专注做蜂产品几十年,旗下有近700个蜂场基地,与1500民蜂农合作,一直本着一颗真诚的心去做真蜂蜜,消费者可以放心选用。
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