【恒亮蜂语】蜂蜜有多么来之不易

 蜂蜜是大家熟悉的天然食品，系蜜蜂采集植物花朵内的花蜜，带回巢内经酿制加工浓缩而成的半透明黏稠甜液。不是所有的蜜蜂都产蜂蜜，养蜂人最熟悉的蜜蜂天敌胡峰，也叫大黄蜂，就不产，胡峰经常来蜂场抓蜜蜂咬死后偷吃蜂蜜和蜂蛹，所以养蜂人都恨胡峰，见到就打死，这种蜂蜇人及疼，一般人都忍受不了，如果没有靠近他们的蜂巢，他们不会主动攻击人。

 

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。待含水量足够低在当前环境下可长期保存不会变质时，蜜蜂会对蜂蜜进行“封盖”处理，业内称之为“封盖蜜”，其它条件一致的情况下，“封盖蜜”的成本是“非封盖蜜”的三至五倍，如果天气不好长期无法封盖，成本还会更高。

 

蜜蜂 采花蜜工作非常辛苦

    一只工蜂一生中能够采蜜时间 = 20天左右 = 3克左右蜂蜜

 

    蜜蜂要酿出1公斤蜂蜜，必须接触鲜花500万朵，飞行12-15万次，约36-45万公里，相当于环绕地球9-11圈，采回巢的花蜜中水分含量高，需要除去四分之三的水分才能制成蜜。负责采蜜的“外勤蜂”归巢后把花蜜吐给“内勤蜂”，而“内勤蜂”又将其吐进蜂房里。    

    白天的采集任务结束之后，蜜蜂们夜间便忙于加工蜂蜜，它们先把蜂房中的花蜜吸到蜜囊里, 随后再吐出，达100次-240次，在唾液和消化酶的作用下，蜂蜜渐渐地酿成了。为了使蜂蜜浓缩，蜜蜂们还得不停地摆动翅膀来扇风，促进水分蒸发。最后一道工序是用蜂蜡盖起来，确保其无菌。一只工蜂一生中能够出来采蜜的时间仅仅20天左右，可以采集酿出的蜂蜜5-6克，减去消耗， 只有3克左右。

 

可见瓶中蜜滴滴皆辛 苦.花蜜是含水60—80%的甜液，蜜蜂采集 后还要经过5—7天，不断搧风蒸发浓缩， 使水份降到20%以下，花蜜中的蔗糖会被 体内所分泌的酵素分解转化为葡糖和果 糖，才能变成蜂蜜，当巢内贮满蜂蜜时， 人们以摇蜜机摇取，经过滤分装始成为香 甜可口的商品蜜。 常温下呈透明或半透明粘稠状液体就是纯天然蜂蜜。